Borealis Gourmet produserer og selger produkter av lokale råvarer fra vår vakre landsdel. Vi benytter gamle metoder i vår produksjon og våre produkter er å anse som et godt stykke håndverk. Vi følger de naturlige sesongene og produktene vil dermed variere ut i fra årstidene.
Kjøttet salter vi før det henges til tørk i vår tørkebu. Den gode sjøbrisen på Isnestoften gir gode tørkingsforhold. Lammekjøttet som henger til tørk er fra lokale lam som har beitet i Finnmark.
Finnmark er et godt matfat og vi vet å sette pris på det. I noen tilfeller, når fisket har vært godt, kan vi tilby selvfisket fisk.
Havets delikatesser! Som om ikke vidda tilbyr nok, så har vi havet rett utenfor vår dør. Fra havet serverer vi alt fra varmrøkt hval, spekka uer, gravet torsk, gravet sei og røkt villaks.
Vårt mest populære produkt er røkt villaks – fisk av god kvalitet, røkt med bjørk og einer.
Noen av våre produkter finner du vakumpakket og til salgs hos Bunnpris i Bossekop. Om du vil la deg friste mer har vi en liten liste nedenfor med populære produkter:
Borealis Gourmet 